冷链物流是什么意思

职场法则 2021-04-23 21:41

冷链物流一般是指冷藏和冷冻食品从生产、储存、运输和销售到消费的每个环节始终处于规定的低温环境中,以保证食品质量,减少食品损失的系统工程。它是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而建立的。是基于制冷技术的低温物流流程。

随着我国农产品冷链物流的快速发展,国家必须尽快制定和实施科学有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金投入比普通常温物流要大。

冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品和花卉产品。加工食品:速冻食品、家禽、肉类、水产品等包装熟食品、冰淇淋、乳制品;快餐配料。特殊商品:药品。由于食品冷链是以保证易腐食品质量和保持低温环境为核心要求的供应链系统,它是一项比一般常温物流系统要求更高、建设投资更复杂的庞大系统工程。由于易腐食品的时效性对冷链中各环节的组织协调要求较高,因此食品冷链的运营始终与能耗成本相关,运营成本的有效控制与食品冷链的发展密切相关。

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